“再去買幾張豆油皮回來，餡多了，還能多包幾個三鮮和春卷。”一年團圓時，在湖北省隨州市隨縣的小山村里，鄉親們正聚在一起制作當地獨有的兩道菜肴。伴隨著包養網歡聲笑語，熱氣騰騰的隨州包養故事三鮮和隨州春卷端上飯桌。
三鮮與春卷在我國各大菜系中可謂很常包養意思見，而隨縣村民做的是烙上隨州印記的獨特風包養網味。
顧名思義長期包養，包養網比較隨州三鮮的包養網餡是由鮮肉、鮮蛋、鮮蝦等組成的，其中還可根據自家口味選用不同的素餡，加藕丁或荸薺能增添脆爽感，加包養妹青豆則包養網比較多了包養俱樂部一分嚼勁。用豆包養網油皮包裹成塊狀或包養網條狀，放進油鍋里炸至金黃后起鍋，包養網口感外焦里嫩。
每到過年都要吃的三鮮也成了許多隨州游子舌尖上的鄉愁。“心心念念的就是這一口三鮮，在外面很難吃到。”從上海回到村里包養網評價的劉雅霜說包養感情，前幾個月家包養里剛給甜心花園她用快遞寄過去冷凍包裝的三鮮，沒過幾天就吃完了包養甜心網，“包養煮面條的時候放幾塊三鮮進去，味道一絕。”
有包養網趣的是，這兩樣當地必備的年貨都少不了豆油皮這個“神器”。不同于最常見的用面皮包著的春卷，隨州春卷則是用豆油皮包裹，有韌勁也不粘包養合約鍋。
“這盆餡料里有薺菜、香菇、肉末和雞蛋，把餡料放在豆油皮的正中間，包養包成一個四四方方的形狀，餡不能太少也不能太多，得包成鼓鼓的，看著喜慶，寓包養感情意也好。”村民李小萍給記者講著怎么包春卷。說話間，一個個鼓囊囊的春卷在豆油皮的包裹下泛著金黃色的光，只包養網在油鍋里稍稍煎一下，一盤外酥里嫩的隨州春卷就出鍋了。
不同于隨州三鮮醇厚的肉感，隨州春卷的靈魂在于菜和包養網豆油皮恰到好處的口感融合。豆油皮經油鍋一炸，外層的皮酥脆包養留言板，里皮仍有嚼勁，而當地盛產的薺菜或者泡泡青也中包養價格ptt和了些許油膩，帶來一絲清香，伴隨著流出來的汁水，吃起來回味十包養網比較足。
在隨州，有很多父母像劉雅霜父母一樣，會趁著備年包養貨的時候多做一些三鮮和春卷，放進冰箱里冷凍，等孩子離家的時候裝進孩子的行李箱。“回來就讓孩子吃包養網個夠，離家的時候也讓孩子多帶點走，在外地也能品到家鄉的滋包養網dcard味。”劉雅霜的母親劉華笑呵呵地說。
發佈留言